Quinoa neagra BIO, 250g este varietatea pura de Chenopodium quinoa cu boabe negru-violet caracteristice — pseudo-cereal din Andes (Peru, Bolivia) cu profilul cel mai INTENS aromatic si texturat dintre cele 3 varietati colorate. Compozitie: 100% seminte de quinoa neagra BIO din agricultura ecologica, FARA adaos, FARA pesticide sintetice. Caracteristica UNICA: antociani 20-40mg/100g — pigmenti vegetali responsabili pentru culoarea inchisa (aceeasi clasa cu afine, cirese negre, struguri rosii). Studii epidemiologice (Rodriguez-Mateos 2014, Devore 2012) demonstrat efecte cardiovasculare + neuroprotectori la consum constant. Profil aromatic: usor amarui-pamantos cu nuante de tutun + lemn — mai intens decat quinoa rosie sau alba. Profil texturala: FOARTE FERMA si crocanta, pastreaza integral forma boabelor chiar la gatire prelungita (20-22 min vs 12-15 min alba). Profil nutritional la 100g uscat: ~370 kcal, 64g carbohidrati (4g zaharuri), 14g proteine cu profil aminoacizi COMPLET, 6g grasimi, 7g fibre, 0,005g sare. Bogata in magneziu (197mg/100g — 53% DRV), fier (4,6mg — 33%), zinc, fosfor, mangan + antociani specifici. Certificat BIO RO-ECO-008. Certificat: BIO conform Reg. (UE) 2018/848, organism de control RO-ECO-008Specie: Chenopodium quinoa varietate neagra (din Andes — Peru, Bolivia)Familie botanica: Amaranthaceae (NU Poaceae cereale) Compozitie: 100% seminte de quinoa neagra din agricultura ecologica (mono-ingredient) Profil nutritional la 100g uscat: ~370 kcal, 64g carbohidrati (4g zaharuri), 14g proteine, 6g grasimi, 7g fibre, 0,005g sareProfil aminoacizi COMPLET: lizina 5,9g, metionina 2,2g, treonina 4,2g, izoleucina 3,6g, valina 4,2g, leucina 5,9g — TOTI 9 esentialiAntioxidanti specifici: ANTOCIANI 20-40mg/100g (efect neuroprotector + cardiovascular conform studii Rodriguez-Mateos 2014, Devore 2012)Vitamine si minerale: magneziu 197mg (53% DRV), fier 4,6mg (33%), zinc 3,1mg, fosfor 457mg, mangan 2mg (100% DRV), B1, B6, folat, vitamina EIndice glicemic: ~53 (MIC) — eliberare lenta glucoza, sigur diabeticiFormat: 250g punga (~3-4 portii familie de 60-80g uscat), durabilitate ~24 luniReglementare: Reg. (UE) 1169/2011 (etichetare), Reg. (UE) 2018/848 (BIO)FARA: lactoze, soia, oua, conservanti, coloranti, arome, OGM, pesticide sinteticeALERGENI: NU contine alergeni majori conform Reg. (UE) 1169/2011. Vegan Spalare obligatorie — sub apa rece curgatoare 30 sec pentru eliminare saponine amare. Mod de utilizare Gatire specifica quinoa neagra — raport 2,5:1 apa-quinoa (textura ferma cere mai multa apa), fierbere 20-22 min, lasare 5 min, aerisire furculita. Boabele raman FERME caracteristic.Salata neagra-portocalie gourmet — 100g quinoa neagra + dovleac copt cuburi + 50g branza feta + nuci tocate + 30g seminte rodii + dressing balsamic-miere. Profil vizual contrastant.Bowl power Instagram contrastant — straturi: quinoa neagra + somon afumat + avocado verde + ridiche roz feliata + spanac + dressing tahini-lamaie. Paleta vizuala gourmet.Sushi vegan deconstruit — quinoa neagra + nori taiate fasii + avocado + castravete + sos soia + ghimbir murat. Servire in bol stil japonez.Side-dish festiv miel/rata — quinoa neagra + ulei oliv + usturoi + busuioc proaspat + cuburi rosii uscate; profil vizual elegant pentru fripturi premium (Craciun, ziua mamei).Salata Mediterana neagra — quinoa neagra + ardei colorati + masline kalamata + capere + lamaie + ulei oliv + ierburi mediteraneene.Smoothie sport antociani — combinatie 50g quinoa neagra rece + proteina mazare BIO + afine + lapte vegetal. Profil dublu antocianic afine + quinoa. Atentionari: contine saponine + antociani. Pentru sensibilitate la ANTOCIANI (foarte rare alergii la afine, cirese negre, struguri rosii): test prealabil. Pentru sensibilitate Amaranthaceae (spanac, sfecla): test prealabil. Posibila colorare temporara scaune negru-violet — NORMAL (din antociani, similar consum afine in cantitati mari) — TRANZIT VIZIBIL fara efecte adverse. Pentru COPII sub 1 an: NU recomandat. Pentru COPII 1-3 ani: pasare/cubulete foarte mici (texturi ferme — risc inecare). Pentru sindrom intestin iritabil (IBS): RIDICAT FODMAP la portii mari (>100g uscat) — limitare 50g/portie. Pentru pacienti pe MEDICAMENTE COAGULARE (warfarina): atentie vitamina K — consultati medicul. Recomandata pentru: gourmet exigenti pe profil contrastant Instagram-ready, sportivi cu obiectiv antioxidant antocianic, persoane cu istoric familial Alzheimer (efect neuroprotector conform studii Devore 2012 Ann Neurol — reducere declin cognitiv la persoane peste 70 ani), pacienti cu hipertensiune usoara (antociani reducere TA sistolica ~5mmHg), persoane cu boli cardiovasculare (antociani protector vascular), vegani exigenti pe profil colorat si texturat, pasionati de gatit experimental, foodies care colectioneaza ingrediente pentru ocazii speciale, persoane cu obiectiv slabire (satietate + IG mic + textura ferma cere mestecare prelungita = satietate accentuata). Mod de depozitare: a se pastra la loc uscat si racoros. Tara de origine: Peru