Cutit Yanagi Sashimi, cu lungimea lamei 24 cm, marca Zokura.Cutitul Yanagi Sashimi este caracterizat printr-o lama lunga, ascutita ce ajuta la felierea rapida a ingredientelor. Cutitul este potrivit in special pentru a taia fileuri de peste dezosate pentru sashimi si sushi, dar si pentru a fileta peste de dimensiuni mici sau mijlocii.Cutitul Yanagi Sashimi are o lama Damascus din otel VG-10, cu 67 de straturi din otel inoxidabil, laminate intre ele.Cutitul are un maner fabricat din lemn de maslin si se livreaza impreuna cu o teaca de protectie din lemn, alaturi de o cutie cadou din lemn.